Kembangkan Keahlian Memasak Masakan khas Thailand

Kali ini Bali Culinary Pastry School mengadakan kursus singkat yang tak kalah menariknya, yaitu “Introduction to Thai Cuisine”, memperkenalkan masakan khas negara Thailand. Para peserta pun mendapatkan kesempatan untuk belajar tentang Basic Cutting Skills di Demo Cooking Lab. Jadi, sebelum para siswa masuk ke Kitchen Lab, mereka harus dibekali dengan pengetahuan dasar mengenai teknik memotong yang benar dan variasi nama-nama jenis potongan yang paling mendasar.

Selanjutnya mereka belajar tentang Chicken Stock Clear atau nama lainnya kaldu ayam. Kemudian ada Gai Hor Bai Toey and Sauce dan Pad Thai Goong. Di hari kedua, mereka belajar tentang Home Made Nam Prik Pao dan Home Made Thai Green Curry Paste atau lebih dikenal bumbu atau saos utama untuk membuat Tom Yum Goong dan Chicken Green Curry.

Menurut penuturan para peserta yang mengikuti kelas masak Thai Cuisine ini, makanan yang paling khas ialah Tom Yum Goong, karena kesegaran kuahnya dan perpaduan kaya akan rasa rempah khas Asia. Memang benar masakan Asian, salah satunya Thai Food kaya akan rasa, bumbu dan rempah ketika kita menyantapnya.